始まりは明治43年。佐賀県唐津市出身の初代 野田徳二 が阿久根の地で醤油屋を開業。夜明け前から真っ暗になるまで、大八車（木製のリヤカー）を引いて、升で量り売りをして回っていた。戦時中、戦後は材料が手に入らず、満足のいく物が造れなかったという。
時は流れ、いろいろな物が簡単に手に入る世の中になった今の時代。日々変わりゆく状況の中でも、変わらず懐かしい味でありたい。